ঝাড়গ্রাম নিউজ ফ্ল্যাশ ডেক্স :- দাম বাড়বে, প্রত্যাশিত ছিল। বেড়েছে লাফ দিয়ে। কিন্তু, তাতে কী আর ভাইফোঁটার মিষ্টি কেনা আটকায়? বরং, হরেক রকমের মিষ্টি নিয়ে খদ্দেরের মন জোগাতে উঠে-পড়ে লেগেছেন ঝাড়গ্রামের মিষ্টান্ন ব্যবসায়ীরা। গতানুগতিক মিষ্টির পাশে জায়গা করে নিচ্ছে একটু অন্য ধরনের মিষ্টিও। গত বছরের থেকে মিষ্টির দর প্রায় ২০শতাংশ বেড়েছে। এবার ঝাড়গ্রাম সহ জেলার বিভিন্ন প্রান্তে বেনারসি পানের নামে নতুন মিষ্টি, বেক রসগোল্লা, স্ট্রবেরি লাড্ডু, কেশর ভোগের মতো নানা মিষ্টি বাজার মাত করছে বলে ব্যবসায়ীরা জানাচ্ছেন। তবে এসব নতুন লোভনীয় স্বাদের মিষ্টির প্রতি পিসের দর ১০টাকা থেকে ২০ টাকা। মধ্যবিত্তের কথা ভেবে ছ’টাকা পিস রসগোল্লা, পান্তুয়া সহ অন্যান্য মিষ্টির ডালাও সাজিয়ে রাখছেন দোকানদাররা।
ঝাড়গ্রাম জেলাতেও ভাইফোঁটা স্পেশাল নানা মিষ্টির চাহিদা তুঙ্গে। তবে রসগোল্লা, ক্ষীরকদম ও কালাকাঁদই বেশি বিক্রি হচ্ছে। পাঁচ টাকা থেকে ২০ টাকা পর্যন্ত দামের নানা মিষ্টি রয়েছে। ঝাড়গ্রামে রসগোল্লা, ক্ষীরকদম ও কালাকাঁদের নানা প্রকারভেদও রয়েছে। রসগোল্লার মধ্যে রয়েছে সাদা রসগোল্লা, খেজুরগুড়ের রসগোল্লা, ম্যাঙ্গো রসগোল্লা, অরেঞ্জ রসগোল্লা। আবার ক্ষীরকদমের মধ্যে রয়েছে ভাজা ক্ষীরকদম, স্যান্ডউইচ ক্ষীরকদম, ধানী ক্ষীরকদম। কালাকাঁদ রয়েছে গুড়ের ও গাজরের। আবার শহরের কলেজমোড় এলাকায় একটি প্রসিদ্ধ মিষ্টির দোকানে ভাইফোঁটা উপলক্ষে চকোলেট কালোজাম ও নলেনগুড়ের কালাকাঁদ তৈরি হয়েছে। শহরের পাঁচমাথা মোড়ের এক মিষ্টি ব্যবসায়ী বলেন, সব মিলিয়ে ২০হাজার মিষ্টি তৈরি করা হয়েছে।
